BTC: 43538 USD
ETH: 3074 USD
BCH: 535 USD
LTC: 158 USD
DASH: 175 USD
Перейти к содержанию


den_che

Новичок
  • Публикаций

    5
  • Зарегистрирован

  • Посещение

2 Подписчика

Информация о den_che

  • Звание
    Rank №1

Посетители профиля

371 просмотр профиля
  1. Боже, ну Вы и насчитали тут.... Здесь тема про ПРОИЗВОДСТВО пива. А то, о чем Вы говорите, обсуждается в другой теме. Я действительно слегка лишнего насчитал. Это от недостатка информации на тот момент. Я имел ввиду производство полного цикла. Для него мои расчеты +/- верны. Затраты на организацию производства пива из концентрата намного меньше. Но в обсуждаемом здесь проекте основные затраты не на производство первоначальной "пивной браги", а на дальнейшее его дображивание. Здесь предлагается дображивать пиво в неких агрегатах стоимостью по 250 тыр и производительностью 50 л в сутки непосредственно в точках продаж. Кстати на сайте производителя этих агрегатов нет даже фотографий! Кстати, если пересчитать затраты с учетом производства пива из концентрата, то разница будет еще больше и совсем не в пользу этих самых агрегатов!
  2. А за год так и не передали в частные руки:)/> Только сейчас вроде сдвинулось - закон приняли. Но это еще вилами на воде... Ди и ИМХО, если нет у Вас реально работающего сервиса, то нефиг там ловить, на одном техосмотре не выехать. Это вначале все дорого будет, потом скатится к минимуму. Как было например со справками-счетами. Сначала там % какой-то от стоимости лупили некислый, т.к. эксклюзив был - нужна была лицензия, а простой договор купли-продажи не действовал еще. Потом ввели простую письменную форму договора и все это сдулось. По концовке эти справки-счета можно было дешевле договора купли-продажи оформить, пока их совсем не отменили:)/>
  3. У Тэддибир дображивание и сорзревание - непосредственно в кегах, для чего они выстаиваются около недели после розлива на холодном складе. И, да, конечно в моих расчетах были приведены циферки для полного цикла производства, а не для концентрата. В любом случае - кега стоит 70 евро, "красивая емкость для дображивания" 250 тыр, что в 80 с лишним раз дороже при той же функциональности. Кстати я так и не понял, как "красивая емкость для дображивания" емкостью 50 литров, способна производить 50 литров пива ЕЖЕДНЕВНО, при сроке дображивания и созревания пива около недели. Написал этим питерским ребятам запрос по дополнительной информации, ответа так и не получил. Фоток "красивой емкости" тоже. На сайте фоток так же нет. Вообще сайт мутноватый, сделан на коленке и наполовину пустой. Не делают такие сайты для продажи оборудования стоимостью 250 000 рублей за единицу!!! И, тем более, так его не поддерживают!!! У Тэддибир, кстати, за эти деньги можно купить заводик по производству 200 литров ежедневно, включая кеги и прочие мелочи, за исключением мебели и водоподготовки. По себестоимости, кстати, я недалеко от истины ушел. Запросил цены на концентрат у Тэддибир. Посчитал. Выходит примерно то же, может на зарплате чуток сэкономить можно, но я там кое-какие другие затраты забыл, например водоподготовку. Чтобы не быть голословным, концентрат охмеленного сусла стоит от 12 р в пересчете на литр готового пива, и более, в зависимости от сорта. Так что себестоимость примерно верна и для концентратного пива. Ни о каких 5 рублях за литр речь не идет! Хотя сама идея здравая и если ее объединить с другой идеей форума о пивных разливайках, то толк можно выжать! Основная проблема здесь - продать то, что произвел. Т.к. у Тэддибир минизавод по производству даже 500 литров в сутки стоит совсем не заоблачных денег. И можно еще сэкономить, т.к. основные затраты там на кеги, в которых идет дображивание. Соответственно их надо 7 комплектов (один в день при недельном цикле дображивания), или порядка 70 штук, по 70 евро = 5000 евро. Я думаю за треть от этой суммы можно сварить 7 баков из нержавейки по 500 литров и получить тот же функционал. Правда добавится одна операция в производственном цикле
  4. По-моему это развод какой-то с упором именно на новизну. Считаем. Мини-заводик по производству 500 литров пива в сутки (именно столько нам надо для обеспечения 10 ресторанов в которых в каждом стоит оборудование по дображиванию на 50 литров) обойдется примерно в 100 тыс. долларов. Еще 10 тысяч на ремонт арендованного помещения. Итого порядка 3,5 млн. руб. Это конечно по-минимуму. Теперь по этой схеме. Комплект оборудования для дображивания на 50 литров - 250 т.р. (информация с приведенного сайта). Плюс нам нужна половина оборудования заводика, так как часть процесса делаем сами. Это плюс уще 50 тыс долларов и те же 10 на ремонт арендованного помещения - это порядка 2 млн руб. Итого уже 4,5 млн. При той же мощности. В большие рестораны зайти будет сложно, а в маленьких - как правило места в обрез, чтобы ставить еще какие-то бочки. При таком разнесенном процессе контролировать качество продукта будет сложно, если не сказать невозможно. Очень скоро оно скатится до уровня "ниже некуда", его перестанут брать и соответственно рестораны начнут отказываться от этих бочек. Про себестоимость в 5 руб - гон! Хорошее немецкое сусло стоит порядка 1300 евро за тонну. На тонну пива идит до 300 кг сусла или около 18 руб на литр. Вообще сырьевая себестоимость пива - около 20-25 руб на литр. Считаем дальше. ФОТ - 4 чел в среднем по 25 т.р. (варщики меньше, технолог больше), аренда помещения 50-60 т.р., коммуналка - 15 т.р. Вот еще набегает порядка 12 руб на литр. Накладные (бухгалтер и прочее), логистика еще рубля 3 на литр. Итого себестоимость около 40 руб. Это навскидку и очень грубо. При 100% загрузке оборудования и заявленной цене продажи полуфабриката имеем прибыли около 450 т.р. в месяц. Вроде неплохо. Но! Во-первых ни о каких 50 днях окупаемости речь не идет, во-вторых 15 тонн пива в месяц надо еще продать! А административного и технологического геморроя столько, что надо быть фанатом, чтобы в это ввязаться. Я не профессионал, но ИМХО 4,5 ляма можно интереснее пристроить. И да, кстати, тему надо в другой раздел, исходя из объема затрат Совсем в другой.
  5. 1. Сколько стоит то что уже готово (представлено на фото)? 2. Где можно пощупать/оценить эффект живьем? 3. Сколько программ для демонстрации (фильмов) на данный момент готово?
×
×
  • Создать...